Blak malt se obtiene tostando la mala pilsner a una temperatura final mayor a los 200°C. Esta malta se utiliza principalmente en cervezas oscuras como stout y porter por su fuerte capacidad colorante. Normalmente, porciones de 1 a 2% dan un aumento notable de color sin cambios significativos en el perfil. Al aumentar el porcentaje de Black Malt en la receta, los cambios en el sabor y color se pueden notar rápidamente.

Son raras las dosis superiores al 10%Descargar ficha técnica aqui.

Color:

°EBC 1200–1500

°L 450 - 563